Sous-Chef (m/w/d) für den Bereich Event & Catering

Die Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH sucht Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als

Sous-Chef (m/w/d) für den Bereich Event & Catering

Wir suchen einen Mitarbeiter, der Freude am Umgang mit frischen und hochwertigen Produkten sowie im Umgang mit Gästen und Mitarbeitern hat, flexibel ist und die Abwechslung in diesem vielseitigen Beruf liebt.

Wir sind ein Tochterunternehmen der Flughafen München GmbH und betreiben ca. 85% der gastronomischen Betriebe am Flughafen München.

Mit derzeit ca. 950 Mitarbeitern (m/w/d) sorgen wir für eine vielfältige und attraktive Gastronomie.

Unser Mix aus Franchise-, Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Käfer, Schuhbeck´s, Coffee Fellows, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.

Am Standort Flughafen München bieten wir unseren Gästen exklusive Räume und Locations sowie verschiedene Food-Konzepte.

Ihr Aufgabengebiet liegt in der Planung und Betreuung unseres kontinuierlich wachsenden Cateringgeschäfts.

Sie arbeiten eng mit der Cateringabteilung sowie unseren anspruchsvollen Kunden zusammen.

In Zusammenarbeit mit dem Team der Bankettküche sowie der Küchenleitung sind Sie mitverantwortlich für die Gestaltung der Speisenangebote sowie der Planung und Durchführung von Probeessen mit dem Kunden.

 

Ihre zukünftigen Aufgaben

  • Mitverantwortung für den Wareneinkauf und Bestellung durch unser zentral gesteuertes Bestellwesen
  • Kalkulieren und Rezeptieren von neuen Speisen sowie permanente Nachkalkulationen und Pflege der Bestandsdaten in diesem Segment
  • Einhaltung der aufgestellten Standards
  • Erstellung und Kontrolle der Mitarbeitereinsatzplanung
  • Sicherung der Produktionsabläufe

Das bringen Sie mit

  • Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) und konnten bereits Berufserfahrung als "Sous-Chef" im Catering sammeln.
  • Sie verfügen über ausgezeichnetes Auftreten und Umgangsformen.
  • Sie sind Team Player und werden für Ihren kooperativen und offenen Führungsstil sowie Ihr Durchsetzungsvermögen geschätzt.
  • Auch in anspruchsvollen Situationen behalten Sie den Überblick.
  • Sie arbeiten selbstständig, zuverlässig und punkten durch Ihre Belastbarkeit sowie Ihr Qualitätsbewusstsein.
  • Im Umgang mit dem Windows Office Paket sind Sie sicher.
  • Das Sprechen und Verstehen der englischen Sprache wäre von Vorteil.

Gute Gründe, warum Sie Teil der Flughafenfamilie werden sollten

  • Ein einzigartiges Arbeitsumfeld direkt im Flughafen München
  • Innovatives Unternehmen
  • Ein sicherer, attraktiver und abwechslungsreicher Arbeitsplatz mit internationalem Gästekreis
  • Übertarifliche Leistungen
  • Steuerfreie Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit

Diese Stelle ist online seit: 09.01.2020

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Starten Sie mit uns durch und bewerben Sie sich mit Ihrer aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen. Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH, Johanna Pöschl, Terminalstraße Mitte 18, 85356 München-Flughafen

Senden Sie Ihre Bewerbung bitte per Mail an:  jobanfragen.allresto@munich-airport.de

Johanna Pöschl

Personal/Service/Training

allresto

Telefon: +49 89 975 93 212