Presse: Neue Gastrokonzepte im Terminal 1- Pier setzen Genussakzente  

10.03.2026

Reisende im Terminal 1-Pier dürfen sich auf ein völlig neues gastronomisches Erlebnis freuen. Das neue Gastroportfolio soll klare Benchmarks in puncto Qualität und Komfort setzen. Die fünf Restaurants werden von der Flughafentochter Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH betrieben.

"Wir haben eine Reihe moderner Konzepte entwickelt, die hochwertige Produkte, Nachhaltigkeit, ansprechendes Design und höchste Servicequalität vereinen. Damit machen wir den Terminal 1-Pier zu einem Wohlfühlort, der unseren ‘Bavarian-Soul‘-Gedanken widerspiegelt.“, Dr. Jan-Henrik Andersson, Chief Commercial Officer der Flughafen München GmbH.

Käfer

Als echte „Munich Love Brand“ steht Käfer seit Jahrzehnten für Hochgenuss, Vertrauen und ein unverwechselbares Münchner Lebensgefühl, und darf im neuen Pier nicht fehlen. Auf rund 70 Plätzen genießen Gäste in exklusivem Ambiente authentische Kochkunst mit Seele. Hier trifft klassische Küche auf moderne Leichtigkeit. Die Gäste erwarten beliebte Signature-Gerichte wie Beef Tatar und Wiener Schnitzel sowie saisonale Spezialitäten, die mit höchstem Anspruch an Qualität und Gourmetküche zubereitet werden. Ein besonderes Highlight ist das Spaghetti-Eis als Show-Dessert, das aus einem Flugzeug-Trolley serviert wird. Begleitet wird das Fine Dining von einer herausragenden Auswahl aus über 100 deutschen und internationalen Weinen. Eine offene Show-Küche schafft das Gefühl von Nähe und Transparenz.

the ODEON by Käfer

Mit „the ODEON by Käfer“ erweitert die Münchner Genussmarke ihr Angebot im neuen Pier um ein Konzept, das urbane Barkultur, moderne Feinkost und Deli-Akzente in einem internationalen Flughafen-Setting zusammenführt. Die Küche setzt auf kleine, hochwertige Gerichte, Sharing-Formate und Appetizer, ergänzt durch ein frisches To-Go Sortiment für unterschiedliche Reiserhythmen – vom schnellen Kaffee bis zum abendlichen Drink. Zu den weiteren Highlights zählen eine Weinkarte mit mehr als 100 Weinen und ein architektonisch beeindruckender, gläserner Weinklimaschrank, der von außen einsehbar ist.

Der Name „the ODEON” spielt bewusst an auf den Odeonsplatz als Ort der Kultur und Eleganz in München. Das Attribut „by Käfer” verankert das Konzept klar in der Premiumwelt der Marke. Mit nahezu 90 Sitzplätzen entsteht ein Raum mit besonderem Flair, in dem Reisende urbane Leichtigkeit und Käfer-Qualität gleichermaßen genießen können.

Cucina Popolare

Die Cucina Popolare interpretiert italienische Küche neu. Die Speisekarte versteht sich als Hommage an das, was Italien kulinarisch so besonders macht: traditionelle Gerichte, großzügige Aromen und eine Genusskultur, die von Emotionen, Gemeinschaft und Lebensfreude geprägt ist. Im Mittelpunkt stehen beliebte Klassiker wie Pizza, Pasta und ikonische Gerichte, die vertraut wirken und zugleich überraschend neu inszeniert sind.

Cucina Popolare bedeutet „Küche des Volkes“ und greift die Philosophie auf: eine bodenständige, hochwertige Genusswelt, die Menschen in gemütlicher Atmosphäre zusammenbringt und Freude am gemeinsamen Essen schafft.

Mit gut 120 Sitzplätzen bietet Cucina Popolare ausreichend Raum für eine kulinarische Auszeit vor oder nach dem Flug.

Münchner Leibspeise

Mit der Münchner Leibspeise eröffnet im Pier ein modernes Multi-Brand-Food- Konzept, das internationale Küche mit Münchner Gaumenfreuden verbindet. An verschiedenen, individuell gestalteten Food-Stationen – darunter die beliebte Marke „POMMES FREUNDE” – gibt es eine vielfältige Auswahl: klassisch bayerisches halbes Hendl, originale Münchner Weißwürste, Pulled-Chicken-Burger, asiatische Gerichte sowie halal-, vegetarische und vegane Optionen. Der Name „Leibspeise” steht für Lieblingsgericht, Heimatgefühl und kulinarische Individualität. So wird das Konzept zu einem lebendigen Treffpunkt mit unverwechselbarem bayerisch-münchnerischem Charakter. Hundert Sitzplätze laden zum Verweilen ein. Moderne Self-Order-Terminals und eine schnelle Ausgabe ermöglichen Gästen den Genuss ihrer Lieblingsspeise ohne lange Wartezeiten – vor Ort wie auch zum Mitnehmen.

dean&david

Mit der Eröffnung des dritten dean&david Standortes am Flughafen München wird nun auch im öffentlichen Bereich des neuen Piers ein klares Zeichen für moderne, bewusste Ernährung gesetzt. Das Konzept steht für eine frische „Healthy-Lifestyle“-Küche, deren frisch zubereitete Salate, Bowls und warme Gerichte auf hochwertigen Zutaten basieren. Künstliche Zusatzstoffe werden vollständig vermieden. Das Angebot wird durch frisch gepresste Säfte, Smoothies sowie eigens entwickelte vegane Eistees ergänzt. Der Name der Marke "dean&david" steht für die Kombination von Frische und Natürlichkeit sowie für die Idee des Firmengründers David Baumgartner von einer vollwertigen Ernährung. Mit 60 Sitzplätzen entsteht ein zeitgemäßer Ort für gesundes, schnelles Essen im öffentlichen Terminalbereich.

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