Kurze Wege, regionale Qualität und eine Zusammenarbeit auf Augenhöhe: Auf Gut Hollern bei Eching entstehen Eier, die wenig später in den Restaurants des Flughafens München auf den Tellern der Gäste landen. Die Partnerschaft zeigt beispielhaft, wie eng der Airport mit der Region verbunden ist und was ihn ausmacht: Vertrauen, Regionalität und gemeinsamer Erfolg.
Wenn am Morgen die ersten Besucher:innen am Flughafen München frühstücken, stammen die Eier auf ihren Tellern oft von einem Hof ganz in der Nähe. Auf Gut Hollern legen 4.500 Hühner durchschnittlich je ein Ei pro Tag. Rund 5.000 davon werden pro Woche an den Flughafen München geliefert.
Für Nikolaus Walter, der den Familienbetrieb in vierter Generation führt, ist die Lieferpartnerschaft mehr als ein Geschäft. Sie zeigt, dass regionale Landwirtschaft, kurze Transportwege und hohe Qualitätsstandards erfolgreich zusammenwirken können.
In den Restaurants und Cafés von Allresto finden die Eier in zahlreichen Gerichten Verwendung und bringen ein Stück regionaler Herkunft direkt zu den Gästen.
Seit 1919 befindet sich Gut Hollern in Familienbesitz. Nikolaus Walter führt den Betrieb aus der tiefen Überzeugung heraus, dass Tiere, die gut leben, bessere Eier legen. Seine Hühner haben Auslauf, frisches Futter – und viel Zeit.
Wir beliefern den Flughafen München jetzt im zweiten Jahr, wöchentlich gehen rund 5.000 Eier von unserem Hof an den Airport. Unseren 4.500 Hühnern geht es gut bei uns. Sie dürfen auf Gut Hollern frei herumlaufen und bekommen hochwertiges Futter. Ich bin mir sicher, das schmecken die Gäste in den Restaurants am Flughafen.
Werte wie Verantwortung, Verlässlichkeit und Nachhaltigkeit prägen nicht nur den Betrieb, sondern stehen beispielhaft für die zahlreichen regionalen Partnerschaften des Flughafens München.
Die Zusammenarbeit mit Gut Hollern zeigt exemplarisch, wie eng der Flughafen München mit seiner Region verbunden ist: Knapp die Hälfte der eingekauften Waren stammt aus München und der Flughafenregion. Ein gutes Zusammenspiel mit den Lieferanten, darunter viele kleine und mittlere Unternehmen, ist eine wichtige Basis für den wirtschaftlichen Erfolg des Airports.
Weitere Informationen zur regionalen Wertschöpfung finden sich im Integrierten Bericht "TOGETHER".
Die Zusammenarbeit zwischen Flughafen und Umland basiert auf gewachsenen, vertrauensvollen Partnerschaften: ein stabiles, regional verankertes Fundament, gestärkt durch die Qualität und Verbundenheit unserer lokalen Anbieter und geprägt von nachhaltigem Handeln.
