Die Allresto GmbH, eine Tochtergesellschaft des Flughafens München, legt beim Einkauf ihrer Lebensmittel größten Wert auf einen regionalen Bezug. Aktuell werden circa 82 Prozent des gesamten Einkaufsvolumens in Bayern umgesetzt, circa 71 Prozent im Großraum München. Etwa 40 Prozent der Lebensmittel werden aus dem direkten Flughafen Umland bezogen.
Indem Allresto stetig den Wareneinkauf optimiert und vorrangig regionale Lebensmittel und saisonale Produkte verwendet, senkt sie nicht nur Transportvorgänge, sondern unterstützt auch die regionale Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel, leistet einen Beitrag zur Wirtschaftlichkeit in der Region und sichert Arbeitsplätze.
Auch künftig will Allresto den Anteil von regionalen Lebensmitteln erhöhen und neben regelmäßigen Schulungen der Mitarbeiter auch Umwelt- und Bio-Zertifizierungen bei der Auswahl ihrer Lieferanten berücksichtigen.
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